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チーズきんちゃく

チーズきんちゃく

 

料理名 チーズきんちゃく
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年5月20日(水)

 

コメント

「乳製品を大活用!」というテーマで料理を紹介。ここでは、「チーズきんちゃく」の作り方になります。ジャガイモとプロセスチーズを小揚げに詰めて煮ます。ジャガイモにはチーズと小揚げの旨味が伝わり、大変コクのある味わいになります。材料は洋風ですが、和風の一品に仕上げました。熱いうちのほうがチーズが溶けて美味しいです。

チーズきんちゃくの材料(2人分)

 

ミニプロセスチーズ 2個
小揚げ 2枚
ジャガイモ 中1個
玉ネギ 1/8個
枝豆 大さじ1杯
鮭節・塩・コショウ 各少々
長ネギ 1本
カップ1杯
爪楊枝 2本
調味料
酒・しょうゆ・てんさい糖 各大さじ1杯

 

 

チーズきんちゃくの作り方

1、小揚げ(2枚)は短い一片に切り目を入れて開き、湯通しします。

長ネギ(1本)は3cmに切ります。

 

2、ジャガイモ(中1個)は千切りつき器でつき、玉ネギ(1/8個)は千切りにして、枝豆(大1杯)、細かく揉んだ鮭節・塩・コショウ(各少々)を混ぜます。

 

3、小揚げの中に、ミニプロセスチーズ(2個)を挟むようにしてジャガイモを詰め、爪楊枝で止めます。

 

4、水(カップ1杯)と調味料の酒・しょうゆ・てんさい糖(各大さじ1杯)を入れた鍋に、巾着と長ネギを入れて、中火で途中裏返しながら10分ほど煮ます。

5、汁ごと盛り付けます。

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