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チキンのXmasサラダ

チキンのXmasサラダ

 

料理名 チキンのXmasサラダ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年12月24日(木)

 

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「手軽で豪華な鶏肉料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「チキンのXmasサラダ」の作り方になります。同じ料理でも盛り付けで様々に楽しむことが出来ます。クリスマスの雰囲気を出すために丸いリース風に作ります。緑はブロッコリーでもレタスでも良く、家のある材料で、緑、赤、白をあしらいますと雰囲気が出ます。リンゴを使っても華やかになりますね。

チキンのXmasサラダの材料(4人分)

 

鶏ササミ肉 3本
塩・コショウ・酒 各少々
ジャガイモ 3個
玉ネギ 小1個
カップ1/2杯
大さじ1杯
塩、コショウ 各少々
マヨネーズ 大さじ3杯
ベビーリーフ 適量
ミニトマト 5個

 

 

チキンのXmasサラダの作り方

1、鶏ササミ肉(3本)は筋を取って身を開き、塩・コショウ・酒(各少々)をふります。

ジャガイモ(3個)は皮をむいて1cm厚さに切り、玉ネギ(小1個)は千切りにします。

2、鍋にジャガイモ、玉ネギ、鶏肉と水カップ1/2杯程度入れ、蓋をして中火で煮て火を通します。

鶏肉を取り出し、水分を飛ばします。

3、鶏肉は、少し冷まして細くほぐします。

ジャガイモは酢(大1杯)、塩、コショウ(各少々)をふってから、マヨネーズ(大3杯)を混ぜて鶏肉を加えます。

 

4、皿にリースの様に丸い輪を作り、上にベビーリーフ(適量)とミニトマト(5個)をあしらい、クリスマスの雰囲気に盛ります。

 

チキンのXmasサラダ

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