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タラマヨネーズと野菜の蒸し焼き

タラマヨネーズと野菜の蒸し焼き

 

料理名 タラマヨネーズと野菜の蒸し焼き
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年12月15日(火)

 

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「ワンフライパン料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「タラマヨネーズと野菜の蒸し焼き」の作り方になります。フライパン一つでバランスの取れた料理を作ることも、家庭料理では大事なことです。無駄なく時間を短縮して作ることが出来て、大変便利です。幾つかのパターンを覚えると、様々な料理に活用できます。この度は、さっぱりした味のタラに、ビタミンたっぷりにパセリを混ぜたマヨネーズでコクを出しました。

タラマヨネーズと野菜の蒸し焼きの材料(2人分)

 

タラ 2切れ(約100g)
塩・コショウ 各少々
小麦粉 少々
野菜
キャベツ 200g
ニンジン 30g
ピーマン 1個
大さじ1杯
塩・コショウ 各少々
大さじ2杯
パセリマヨネーズ
パセリ(みじん切り) 大さじ2杯
マヨネーズ 大さじ3杯
コショウ 少々

 

 

タラマヨネーズと野菜の蒸し焼きの作り方

1、タラ(2切れ(約100g))に、塩・コショウ(各少々)をして30分程おいてから、小麦粉(少々)をまぶします。

野菜のキャベツ(200g)・ニンジン(30g)・ピーマン(1個)を全て千切りにします。

パセリ(みじん切り 大2杯)とマヨネーズ(大3杯)、コショウ(少々)は混ぜておきます。

 

2、フライパンに油(大1杯)を引いてタラを焼き、片面が焼けたら返します。

タラの上にパセリマヨネーズをのせてはじに寄せ、空いた所に野菜を入れて、塩・コショウ(各少々)し、酒(大2杯)を振ってフタをし、蒸し焼きにします。

 

3、マヨネーズが固まり、野菜に火が通ったら火を止めます。

 

4、食べる時は、皿に野菜をのせてから、その上にタラをのせていただきます。

 

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