最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

シーフードドリア

シーフードドリア

 

料理名 シーフードドリア
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年9月18日(金)

 

コメント

「おうちの調味料で本格料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「シーフードドリア」の作り方になります。エビと、アサリの相乗効果でうま味が倍増!マヨネーズで炒めることでコクを出した、シーフードドリアです。冷凍保存もできるので、ソースをつくっておけば、いつでもメインディッシュがつくれます。お好みの魚介類をプラスしても美味しくいただけます。

シーフードドリアの材料(2人分)

 

有頭エビ 6尾
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1/2パック
アサリの缶詰 1缶
マヨネーズ 大さじ1杯
大さじ1杯
ご飯 2膳分
シュレッドチーズ 80g
パセリ 少々
ホワイトソース
バター 大さじ2杯
小麦粉 大さじ2杯
牛乳 カップ1杯
小さじ1/2杯
コショウ 適量

 

 

シーフードドリアの作り方

1、有頭エビ(6尾)は頭を取り、殻をむいて背ワタを取ります。

玉ねぎ(1/2個)は千切りにします。

しめじ(1/2パック)は石づきを取ってほぐします。

 

2、フライパンにマヨネーズ(大1杯)と玉ねぎを入れて熱し、フタをして蒸し煮します。

玉ねぎが透き通ったらエビの頭、酒(大1杯)、アサリの缶詰(1缶)を汁ごと入れて、エビの頭を潰しながら、10分程再び煮ます。

 

3、エビの頭のエキスが十分出たら、頭を取り出し、エビのむき身、しめじを加え、バター(大2杯)、小麦粉(大2杯)、塩(小1/2杯)、コショウ(適量)を入れて強火で炒め、小麦粉が材料となじんだら、牛乳(カップ1杯)を入れてとろみをつけます。

 

4、耐熱容器にご飯(2膳分)を入れて3をかけ、シュレッドチーズ(80g)をのせてオーブントースターで10分程焼いて焼き色を付けます。

お好みでパセリ(少々)をあしらって頂きます。

 

ドリアの人気レシピ

第1位

もこみち流 七夕ドリア

もこみち流 七夕ドリア

星型のニンジンやズッキーニが、七夕を演出してくれる、この時期ピッタリのドリアのご紹介です。とろ ・・・

第2位

パリパリミートドリア

パリパリミートドリア

ノンストップ!では、本場パリで修業を重ねた「SADAKI deli」の梶原節紀オーナーシェフが ・・・

第3位

フリーズドライで山芋ホワイトソースのドリア

フリーズドライで山芋ホワイトソースのドリア

NHKあさイチでは、「食卓革命 フリーズドライ最前線」ということで、素材の“味や食感”、“色・ ・・・

第4位

もこみち流 ショートパスタ入りトマトベースのドリア

もこみち流 ショートパスタ入りトマトベースのドリア

「大のドリア好き。簡単でおいしいもこみち流のドリアを教えて」というリクエストに、トマトとショー ・・・

その他のドリアのレシピはこちら => ドリアのレシピ

シーフードドリア

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ