ショウガ衣の一口カツ

ショウガ衣の一口カツ

料理名 ショウガ衣の一口カツ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年11月15日(月)

 

2021年11月15日の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ショウガ衣の一口カツ」のレシピが紹介されました。トンカツにショウガを合わせて揚げます。下味をしつかり付けるのでソースが要りません。

ショウガ衣の一口カツの材料(2人分)

 

豚モモ肉一口カツ用 6切れ
しょうゆ・コショウ 各少々
小麦粉 少々
ショウガ 1片
パン粉 適量
揚げ油 適量
付け合わせ野菜 適量
天ぷら衣
小麦粉・水 各大さじ3杯

 

ショウガ衣の一口カツの作り方

 

  1. 豚モモ肉一口カツ用(6切れ)にしょうゆ・コショウ(各少々)をまぶして、下味をつけます。ショウガ(1片)はみじん切りにします。
  2. 肉に小麦粉(適量)をまぶし、小麦粉・水(各大さじ3杯)を合わせた衣を付けてから、ショウガをまぶし、パン粉(適量)をつけます。
  3. 中温の油に入れ、きつね色にカリッと揚げます。
  4. 季節の付け合わせ野菜(適量)を添えていただきます。

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