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サバ缶としめじの梅肉煮

サバ缶としめじの梅肉煮

 

料理名 サバ缶としめじの梅肉煮
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年9月3日(木)

 

コメント

「缶詰・びん詰大活用」というテーマで料理を紹介。ここでは、「サバ缶としめじの梅肉煮」の作り方になります。サバと梅の組み合わせは、サッパリしてご飯に良く合います。災害の多い季節になりました。家に食糧を備蓄することは大切な備えです。ヨーロッパでは何処の家でも一か月程の備蓄をしているようです。保存食は上手に循環させて、活用したいものですね。

サバ缶としめじの梅肉煮の材料(2人分)

 

サバ缶 1缶
しめじ 1パック
梅干し 3個
ショウガ 1片
大さじ1杯
青しそ 20枚
白ゴマ 大さじ2杯
調味料
大さじ1杯
てんさい糖 小さじ1杯

 

 

サバ缶としめじの梅肉煮の作り方

1、サバ缶(1缶)は汁を切ってから、身を荒くほぐします。

しめじ(1パック)は石付きを取り、梅干し(3個)は種を取ってからほぐします。

ショウガ(1片)と青しそ(20枚)は粗みじん切りにします。

 

2、鍋に油(大1杯)を熱して、ショウガを炒め、香りが立ったら、しめじ、サバ、調味料の酒(大さじ1杯)・てんさい糖(小さじ1杯)を入れて煮ます。

 

3、サバとしめじに味がなじんでから梅干し、青しそ、白ゴマ(大2杯)を加えてひと煮立ちさせて仕上げます。

 

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