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ササミの磯辺焼き

ササミの磯辺焼き

 

料理名 ササミの磯辺焼き
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年11月3日(火)

 

コメント

「おうちで作ろう!居酒屋メニュー」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ササミの磯辺焼き」の作り方になります。酒の肴はあまりボリュームが無く、さりとて食べて美味しい!と感じられるものでなくては、酒の味が台無しになります。好みのお酒にどんな料理が合うか、考えて作るのも楽しいものですね。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもピッタリです。

ササミの磯辺焼きの材料(2人分)

 

鶏ササミ肉 4本
青シソ 10枚
海苔 2枚
焼き油 大さじ1杯
調味料
味噌 大さじ1杯
みりん 大さじ1/2杯

 

 

ササミの磯辺焼きの作り方

1、鶏ササミ肉(4本)は筋を取り、3〜4等分にそぎ切りします。

青シソ(10枚)は半分に切ります。

海苔(2枚)は1枚を8等分にカットします。

 

2、味噌(大1杯)にみりん(大1/2杯)を加えて混ぜ、鶏肉にぬります。

海苔、青シソ、ササミの順にのせて巻きます。

 

3、フライパンに焼き油(大1杯)を熱し、海苔の合わせ目を下にして焼き、肉が縮んできたら返します。

箸先などで押してみて、肉がかたく感じられるようになるまで焼きます。

 

ササミの磯辺焼き

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