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コーンバター肉じゃが

コーンバター肉じゃが

 

料理名 コーンバター肉じゃが
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年10月2日(金)

 

コメント

「じゃがいもアラカルト」というテーマで料理を紹介。ここでは、「コーンバター肉じゃが」の作り方になります。メークインの身崩れしにくい特製を活かした料理といえば、やっぱり肉じゃが!新じゃがの美味しさをバターとコーンが存分に引き出してくれます。

コーンバター肉じゃがの材料(4人分)

 

ジャガイモ(メークイン) 3個
ニンジン 1本
豚ロース薄切り肉 200g
玉ネギ 1個
ニンニク 2片
バター 大さじ3杯
コーン缶 小1缶
カップ1/2杯
調味料
しょうゆ 大さじ3杯
てんさい糖・みりん 各大さじ2杯
パセリのみじん切り 少々

 

 

コーンバター肉じゃがの作り方

1、ジャガイモ(メークイン 3個)とニンジン(1本)は皮をたわしでよく洗い、ひと口大に切ります。

豚ロース薄切り肉(200g)はひと口大に切ります。

玉ネギ(1個)は1cm幅のくし切りにします。

ニンニク(2片)は皮を剥きます。

コーン缶(小1缶)は水気を切ります。

 

2、鍋に大さじ1杯のバター(大3杯)を溶かし、1のコーン缶以外の材料を入れて、時々混ぜながらフタをして蒸し煮します。

 

3、メークインのまわりが透き通ってきたら、水(カップ1/2杯)と調味料のしょうゆ(大さじ3杯)・てんさい糖・みりん(各大さじ2杯)を入れて落とし蓋をして20分程中火で煮て、そのまま冷まします。

 

4、材料の中心まで味が染みたら再び火にかけ、コーン缶とバター大さじ2杯を入れて温めて器に盛り、お好みでパセリのみじん切り(少々)をあしらいます。

 

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