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カボチャのしっとりケーキ

カボチャのしっとりケーキ

 

料理名 カボチャのしっとりケーキ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年10月28日(水)

 

コメント

「砂糖を上手に大活用」というテーマで料理を紹介。ここでは、「カボチャのしっとりケーキ」の作り方になります。ケーキをふんわりさせたい時は、上白糖がお勧めです。材料の色も失わず、軽く焼けます。自宅で作る料理に使う砂糖は、分量が見えやすいので安心です。北海道のビートで作られる砂糖を美味しく上手に使いたいものですね。

カボチャのしっとりケーキの材料(8カット分)

 

カボチャ 正味300g
小麦粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ2杯
シナモン 小さじ1杯
バター 50g
上白糖 100g
2個
小豆甘納豆 50g
バター 少々
小麦粉 少々

 

 

カボチャのしっとりケーキの作り方

1、カボチャ(正味300g)は、わたを取り、皮をむいて1cm厚さに切り、水煮して水分を飛ばし、きめ細かにつぶします。

 

2、小麦粉(100g)にベーキングパウダー(小2杯)、シナモン(小1杯)を加え、泡立て器でよく混ぜておきます。

 

3、ボウルに室温で柔らかくしたバター(50g)を入れてよく混ぜ、上白糖(100g)、卵(2個)の順にそれぞれよく混ぜながら加えます。カボチャを加えてさらに滑らかになるまで混ぜ、2の小麦粉(少々)、小豆甘納豆(50g)を加えてさっくり混ぜます。

 

4、焼き型にバター(少々)を塗って小麦粉をふり、3のタネを流してオーブントースターで、様子を見ながら30分ほど焼き、完全に火が通ったら切り分けて頂きます。

 

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