イカとブロッコリーのシチュー

イカとブロッコリーのシチュー

料理名 イカとブロッコリーのシチュー
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年11月12日(金)

 

2021年11月12日の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「イカとブロッコリーのシチュー」のレシピが紹介されました。イカの旨味とチーズのコクが食欲をそそるスープ。ブロッコリーもたっぷり摂れて栄養も満点!

イカとブロッコリーのシチューの材料(2人分)

 

イカ 1杯
ブロッコリー 1株
トマト水煮缶 1缶
ニンニク 1片
オリーブオイル 大さじ1杯
牛乳 カップ2杯
シュレッドチーズ 30g
小麦粉 大さじ1杯
調味料
ウスターソース・酒 各大さじ1杯
小さじ1/2杯
コショウ 少々

 

イカとブロッコリーのシチューの作り方

 

  1. イカ(1杯)はゲソを外して内臓とくちばしを取り、1cm幅に切ります。ゲソは隠し包丁をして2本ほどに分けます。ブロッコリー(1株)は小房に分け、芯の部分も皮をむいてひと口大に切ります。ニンニク(1片)はみじん切りにします。
  2. 鍋にオリーブオイル(大1杯)とニンニクを入れ火にかけ、香りが立つまで炒めます。イカ、ブロッコリー、トマトの水煮(1缶)、調味料のウスターソース・酒(各大さじ1杯)、塩(小さじ1/2杯)、コショウ(少々)を入れて軽く煮ます。
  3. 牛乳(カップ2杯)を加えて温まったらシュレッドチーズ(30g)に小麦粉(大1杯)をまぶして加え、混ぜながらひと煮立させてトロミをつけて頂きます。

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