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ゆで豚の生姜ドレッシング

ゆで豚の生姜ドレッシング

 

料理名 ゆで豚の生姜ドレッシング
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年1月22日(水)

 

コメント

どさんこワイド奥様ここでもう一品で「ゆで豚の生姜ドレッシング」の作り方を紹介です。ショウガのみじん切りと、おろしショウガを使ったドレッシングです。焼き肉やしゃぶしゃぶのタレとしても使えます。

ゆで豚の生姜ドレッシングの材料(2人分)

 

豚しゃぶしゃぶ用肉 100g
チンゲン菜 1株
少々
少々
生姜ドレッシング
ショウガ 1片
おろしショウガ 大さじ1杯
しょうゆ 大さじ1杯
大さじ1杯
米油 大さじ1杯

 

 

ゆで豚の生姜ドレッシングの作り方

(1)ショウガ(1片)はみじん切りにして、おろしショウガ(大1杯)と共に、しょうゆ(大1杯)、酢(大1杯)、米油(大1杯)と合わせておきます。

(2)チンゲン菜(1株)は水に放し、パリッとさせてから、塩(少々)と油(少々)を入れたお湯に根元の方から入れ、色鮮やかになるまで火を通してから、3~4cm長さに切って皿に並べます。

(3)チンゲン菜を茹でた後のお湯に、豚しゃぶしゃぶ用肉(100g)を一枚ずつはがしながら入れて火を通し、湯切りして、チンゲン菜の上に盛ります。

(4)盛り付けた豚肉に1のドレッシングをかけていただきます。

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