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みたらしおこし

みたらしおこし

 

料理名 みたらしおこし
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年10月30日(金)

 

コメント

「砂糖を上手に大活用」というテーマで料理を紹介。ここでは、「みたらしおこし」の作り方になります。手ごろな材料で作れる手作りおやつです。上白糖の甘さとしょう油の香りが後を引く美味しさです。様々なナッツ類や、ポン菓子の種類をかえればアレンジも楽しめます。

みたらしおこしの材料(作りやすい分量)

 

ポン菓子(米) 40g
ピーナッツ 30g
青のり 小さじ1杯
上白糖 70g
カップ1/2杯
しょう油 小さじ1/2杯

 

 

みたらしおこしの作り方

1、ポリ袋にピーナッツ(30g)を入れ、すりこぎ棒で粗く叩きます。

 

2、フライパンに上白糖(70g)と水(カップ1/2杯)を入れて中火にかけ、泡が大きくなり、少し煙が出るくらいまで煮詰めます。

火を止めポン菓子(米 40g)とピーナッツ、青のり(小1杯)、しょう油(小1/2杯)を入れて手早く混ぜ合わせ、バットなどの平らな容器に移し、上から別のバッドなど平らな容器で押さえ、平らにしてそのまま冷まします。

 

3、かたまったら食べやすい大きさに手で割って頂きます。

 

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