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ひき肉カレー豆腐

ひき肉カレー豆腐

 

料理名 ひき肉カレー豆腐
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年6月15日(月)

 

コメント

「手頃でヘルシー豆腐料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ひき肉カレー豆腐」の作り方になります。麻婆豆腐をアレンジして、カレー味にしてみました。どんな味でも対応の利く豆腐はそれ自体、大きなエネルギーを持つと考えられます。栄養豊かでどのような形にも味にもなる豆腐を活用し、私たちの体を活気付けたいものです。

ひき肉カレー豆腐の材料(4人分)

 

木綿豆腐 1丁
豚挽肉 100g
長ネギ 1/2本
ショウガ 1片
ニンニク 1片
ピーマン 1個
大さじ1杯
カップ1/2杯
水溶き片栗粉 少々
調味料
カレー粉・味噌 各大さじ1杯
ウスターソース・トマトケチャップ 各大さじ1杯

 

 

ひき肉カレー豆腐の作り方

1、木綿豆腐(1丁)は1.5cm角に切り、湯に入れて沸騰させずに、ふわふわになるまで温め、湯切りします。

長ネギ(1/2本)、ショウガ(1片)、ニンニク(1片)、ピーマン(1個)は粗みじん切りにします。

 

2、フライパンに油(大1杯)を熱してニンニクを入れ、香りが立ったら豚挽肉(100g)を加えて炒め、ほぐれたらショウガ、長ネギを入れて炒めます。

 

3、調味料のカレー粉・味噌(各大さじ1杯)・ウスターソース・トマトケチャップ(各大さじ1杯)を全部入れ、水(カップ1/2杯)を加えてから豆腐を加えます。味をなじませてからピーマン、水溶き片栗粉(少々)を加えて軽くとろみをつけます。

 

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