ねばトロうどん

ねばトロうどん

料理名 ねばトロうどん
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年11月25日(木)

 

2021年11月25日の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ねばトロうどん」のレシピが紹介されました。根菜や豆、ネギやキノコと手軽な食材でも、栄養的にもバランスの取れたうどんになります。

ねばトロうどんの材料(2人分)

 

茹でうどん2玉
ひきわり納豆2パック
ナメコ1袋
とろろ昆布ひとつまみ
長ネギ1/2本
水カップ4杯
鮭節ひとつまみ
七味唐辛子少々
調味料
しょうゆ・みりん各大さじ2杯
塩少々

 

ねばトロうどんの作り方

 

  1. 茹でうどん(2玉)は熱湯で温め、残った湯でナメコ(1袋)を湯通しします。長ネギ(1/2本)は小口切りにします。
  2. 鍋に分量の水(カップ4杯)を沸かし、鮭節(ひとつまみ)を細かくもんで入れ、調味料のしょうゆ・みりん(各大さじ2杯)・塩(少々)を加えてだしを作ります。
  3. 器にうどんを入れ、ひきわり納豆(2パック)、とろろ昆布(ひとつまみ)、1のなめこ、長ネギをのせ、熱々のだしを注ぎ、お好みで七味唐辛子(少々)をかけていただきます。

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