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ねばねばラーメンサラダ

ねばねばラーメンサラダ

料理名 ねばねばラーメンサラダ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年7月14日(水)

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「暑さ乗り切るスタミナレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ねばねばラーメンサラダ」の作り方になります。麺料理ではなく野菜の具材をたっぷりのせたサラダにしました。体温調整に有効なショウガをたっぷり使って、爽やかでヘルシーなサラダです。サラダチキンやハム、卵など加えるとボリュームの有る一品になります。

ねばねばラーメンサラダの材料(2人分)

生ラーメン 1玉
長イモ 150g
オクラ 4本
少々
ナメコ 1袋
ミニトマト 5個
リーフレタス 4枚
ドレッシング
しょうゆ・みりん・酢・水 各大さじ1杯
おろしショウガ 大さじ1杯

ねばねばラーメンサラダの作り方

1、生ラーメン(1玉)は茹でて水でしめ、水切りしておきます。長イモ(150g)は皮を?いて千切りつき器でつきます。オクラ(4本)は塩(少々)でもんで、沸騰した湯で色鮮やかに茹でて輪切りにします。同じ湯でナメコ(1袋)を湯通しして冷まします。ミニトマト(5個)は半分に切ります。

2、ドレッシングのしょうゆ・みりん・酢・水(各大さじ1杯)・おろしショウガ(大さじ1杯)を混ぜ合わせておきます。

3、器にレタスを並べ、ラーメンを入れてから、長イモ、オクラ、ナメコ、ミニトマトをラーメンにのせます。2を回し掛け、さっくり混ぜていただきます。

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