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なんちゃってトンカツ

なんちゃってトンカツ

料理名 なんちゃってトンカツ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年9月16日(木)

 

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「美味しい!かさ増しレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「なんちゃってトンカツ」の作り方になります。ボリュームの有るカツです!ところが中身はコンニャク。カツとコンニャクの相性は抜群で、食べた時の感動を楽しんで頂きたくて作りました。噛み応えも有って大満足ですが、カロリーが控えめで嬉しくなります。お弁当のおかずに入れて、びっくりして貰いましょう!

なんちゃってトンカツの材料(2人分)

 

豚モモ薄切り肉 8枚
塩・コショウ・小麦粉 各少々
コンニャク 1丁
少々
青シソ 4枚
味噌 小さじ2杯
みりん 小さじ1杯
適量
小麦粉 適量
パン粉 適量
付け合わせ野菜 適量
天ぷら衣
小麦粉・水 各大さじ3杯

 

 

なんちゃってトンカツの作り方

1、コンニャク(1丁)は塩(少々)でもんでから洗い、半分に切ります。コンニャクの片面に味噌(小2杯)とみりん(小1杯)を混ぜて塗り、青シソ(4枚)をのせます。返して反対側も同様にします。

2、豚モモ薄切り肉(8枚)を並べて広げ、塩、コショウ(各少々)をしてから小麦粉(少々)をふります。肉で、コンニャクが見えない様に包みます。

3、全体に小麦粉(適量)をまぶし、小麦粉・水(各大さじ3杯)を混ぜた衣、パン粉(適量)をつけます。フライパンに1cm程の油(適量)を中温に熱し、両面をキツネ色になるまで揚げます。

4、食べ易く切り、付け合わせ野菜(適量)を添えて盛ります。

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