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とうきびと大葉の味噌炒め

とうきびと大葉の味噌炒め

 

料理名 とうきびと大葉の味噌炒め
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年7月30日(木)

 

コメント

「旬のとうきび食べつくし!」というテーマで料理を紹介。ここでは、「とうきびと大葉の味噌炒め」の作り方になります。とうもろこしと青ジソのおかずです。作り置きが出来ますし、ご飯の最強のおかずになります。豆腐や野菜、麺類にのせても美味しく、重宝な一品です。そのまま酒の肴としても最上です。とうもろこしと他の具材を合わせるのも良いでしょう。

とうきびと大葉の味噌炒めの材料(作りやすい分量)

 

茹でとうもろこし 1本
青ジソ 30枚
白ゴマ 大さじ2杯
鮭節 ひとつかみ
大さじ1杯
調味料
味噌 大さじ4杯
てんさい糖 大さじ2杯

 

 

とうきびと大葉の味噌炒めの作り方

1、茹でとうもろこし(1本)は包丁で切り取り、青ジソ(30枚)は1cm角ほどに切ります。

 

2、油で青ジソと、とうもろこしを炒めます。

味噌(大4杯)とてんさい糖(大2杯)を加えて香ばしくなるまで火を通し、半ずりにした白ゴマ(大2杯)と、細かくした鮭節(ひとつかみ)を加えます。

3、器に盛り完成。

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