ツイッター

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

たべるラー油

たべるラー油

料理名 たべるラー油
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年10月8日(金)

 

コメント

「新米の季節!ご飯のお供」というテーマで料理を紹介。ここでは、「たべるラー油」の作り方になります。
実はラー油はご家庭でつくれます。今回は、白いご飯のおかずになる、香味野菜や乾物、ナッツがたっぷり入った食べるラー油にしてみました。椎茸もたっぷり入っていて、食物繊維もたっぷりです。冷蔵庫で1週間ほどおいしく頂けます。

たべるラー油の材料(作りやすい分量)

 

ゴマ油 100ml
ニンニク 2片
ショウガ 1片
玉ネギ 1/4個
椎茸 120g
干しエビ 15g
ピーナッツ 30g
七味唐辛子 小さじ1杯
調味料
味噌 大さじ1杯
しょうゆ 小さじ1杯
黒コショウ(粒) 小さじ1杯

 

 

たべるラー油の作り方

1、ニンニク(2片)、ショウガ(1片)、玉ネギ(1/4個)、椎茸(120g)は粗いみじん切りにします。ピーナッツ(30g)は袋に入れて、すりこぎ棒等で叩き、粗く潰します。

2、小鍋にゴマ油(100ml)を入れて、ニンニク、ショウガ、玉ネギ、七味唐辛子(小1杯)を加え、中火で、香りが立つまで火にかけます。

3、香りが出て、材料がきつね色になったら、椎茸、干しエビ(15g)、ピーナッツ、調味料の味噌(大さじ1杯)・しょうゆ(小さじ1杯)・黒コショウ(粒 小さじ1杯)を加えて、更に5分程火を通します。

4、粗熱をとって保存用の瓶などに入れると、冷蔵庫1週間ほど保存できます。

たべるラー油

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ