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おろし入り豚の生姜焼き

おろし入り豚の生姜焼き

 

料理名 おろし入り豚の生姜焼き
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年10月5日(月)

 

コメント

「白いご飯にあう最強おかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「おろし入り豚の生姜焼き」の作り方になります。ご飯のおかずの筆頭に生姜焼きがあるのではないでしょうか?豚肉は薄いものの方が火の通リが良く、味もなじみやすいです。ショウガや大根を一緒に食べる事で、栄養のバランスや吸収、消化も良くなります。付け合わせ野菜もたっぷりつけて満足の一品にしましょう!

おろし入り豚の生姜焼きの材料(2人分)

 

豚ロース薄切り肉 6枚
ショウガ 1片
大根 200g
付け合わせ野菜 適量
大さじ1杯
下味
しょうゆ・酒 各小さじ1杯
調味料
しょうゆ 大さじ2杯
みりん・てんさい糖・酒・酢 各大さじ1杯

 

 

おろし入り豚の生姜焼きの作り方

1、豚ロース薄切り肉(6枚)は、筋を数か所切り、下味のしょうゆ・酒(各小さじ1杯)をまぶしておきます。

ショウガ(1片)は粗みじん切り、大根(200g)は半分をおろし、半分は千切りつき器でつきます。

調味料のしょうゆ(大さじ2杯)・みりん・てんさい糖・酒・酢(各大さじ1杯)を合わせておきます。

 

2、フライパンに油(大1杯)を熱して豚肉を両面焼き、調味料を加えて絡め、千切りにした大根を皿に敷いて豚肉を盛ります。

 

3、フライパンにショウガと大根おろしを入れてひと煮立ちさせ、肉にかけ、付け合わせ野菜(適量)を添えて頂きます。

 

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