【どさんこワイド179】タラと長イモのカレー煮の料理レシピ|おさらいキッチン

【どさんこワイド179】タラと長イモのカレー煮

タラと長イモのカレー煮

タラと長イモのカレー煮

料理名 タラと長イモのカレー煮
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2022/6/22(水)
2022/6/22の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「タラと長イモのカレー煮」のレシピが紹介されました。タラと長イモをカレーで煮る新感覚の煮物料理です。牛乳を使うタイミングに気を付け、皆が好きなカレー味と牛乳の相性の良さを味わって下さい!

タラと長イモのカレー煮の材料(2人分)

タラ 2切れ
塩・酒 各少々
カレー粉 大さじ1杯
長イモ 200g
ニンニク 1片
酒・水 各大さじ3杯
牛乳 カップ1杯
パセリのみじん切り 少々
調味料
みりん 大さじ1杯
少々

タラと長イモのカレー煮の作り方

  1. タラ2切れは骨を取り、一口大にそぎ切りにしてから、塩・酒各少々を振りかけ、しばらくおいてから、カレー粉大さじ1杯をまぶします。
  2. 長イモ200gは皮をむいて1cm厚さの半月に切り、表面が透明になるまで湯通しします。ニンニク1片は薄切りにします。
  3. 鍋に長イモ、タラ、ニンニクを入れ、酒・水各大さじ3杯を加えて蒸し煮します。
  4. タラに火が通ったら牛乳カップ1杯と調味料のみりん(大さじ1杯)・塩(少々)を加えて味をみて盛りつけ、パセリのみじん切り少々をあしらいます。

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