【どさんこワイド179】サイコロステーキうどんの料理レシピ|おさらいキッチン

【どさんこワイド179】サイコロステーキうどん

サイコロステーキうどん

料理名 サイコロステーキうどん
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2022/1/13(木)

 

2022/1/13 の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「サイコロステーキうどん」のレシピが紹介されました。肉の存在感とうどんの軟らかさを楽しんで頂く一品です。噛み応えもあり、満足感もあります。

サイコロステーキうどんの材料(2人分)

 

茹でうどん 2玉
豚トンカツ用ロース肉 1枚
しょうゆ・酒 各小さじ1杯
ショウガ 1片
玉ネギ 小1個
小松菜 2株
大さじ1杯
きざみ海苔 1/2枚分
調味料
しょうゆ 大さじ2杯
みりん 大さじ1杯

 

サイコロステーキうどんの作り方

 

  1. フライパンに湯を沸かし、茹でうどん(2玉)を入れて温め、湯切りします。
  2. 豚トンカツ用ロース肉(1枚)は1cm角に切って、しょうゆと酒(各小さじ1杯)をまぶしておきます。ショウガ(1片)、玉ネギ(小1個)は千切り、小松菜(2株)は3cm長さに切っておきます。
  3. フライパンに油(大1杯)を入れて熱し、ショウガ、豚肉を炒め、玉ネギ、小松菜を加えてフタをして蒸し焼きにします。
  4. 小松菜の色が鮮やかになったら、調味料のしょうゆ(大さじ2杯)・みりん(大さじ1杯)を加えて、肉に味をなじませてから、うどんを加えて絡めます。
    皿に盛ってきざみ海苔(1/2枚分)を天盛りします。

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