【どさんこワイド179】カボチャの豆乳鍋の料理レシピ|おさらいキッチン

【どさんこワイド179】カボチャの豆乳鍋

カボチャの豆乳鍋

料理名 カボチャの豆乳鍋
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年12月15日(水)

 

2021年12月15日の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「カボチャの豆乳鍋」のレシピが紹介されました。カボチャと揚げの豆乳鍋。豆乳は沸騰させると分離しますので、カボチャ、材料をあらかじめ煮てから加えると、滑らかな鍋になります。

カボチャの豆乳鍋の材料(2人分)

 

カボチャ 300g
大揚げ 1枚
長ネギ 1本
昆布 8cm
カップ1杯
豆乳 カップ2杯
調味料
味噌 大さじ3杯
大さじ2杯

 

カボチャの豆乳鍋の作り方

 

  1. カボチャ(300g)は大きめの一口大に切り、大揚げ(1枚)は湯通ししてから、食べやすい大きさの短冊切りにします。長ネギ(1本)は3cmのぶつ切り、昆布(8cm)は短冊に切ります。
  2. 鍋に昆布、カボチャ、大揚げ、長ネギを入れて、分量の湯(カップ1杯)を加えて蒸し煮します。
  3. カボチャに火が通ったら豆乳(カップ2杯)を入れ、調味料の味噌(大さじ3杯)・酒(大さじ2杯)を加えて、沸騰直前まで温めていただきます。

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