【どさんこワイド179】ひとくちネギすき焼きの料理レシピ|おさらいキッチン

【どさんこワイド179】ひとくちネギすき焼き

ひとくちネギすき焼き

料理名 ひとくちネギすき焼き
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年12月8日(水)

 

2021年12月8日の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ひとくちネギすき焼き」のレシピが紹介されました。今回はニセコ高校の九条ネギを使ったレシピ。豚肉と組み合わせ、手軽なすき焼きにします。ネギの美味しさが引き立つ一品です。

ひとくちネギすき焼きの材料(2人分)

 

九条ネギ 2本
豚モモ薄切り肉 9枚
コショウ 少々
木綿豆腐 1丁
大さじ1杯
2個
粗みじん切り唐辛子 少々
調味料
しょうゆ・酒・てんさい糖 各大さじ2杯

 

ひとくちネギすき焼きの作り方

 

  1. 九条ネギ(2本)は水に放ってパリッとさせます。木綿豆腐(1丁)は平らな器にのせて30分水切りし、一口大に切ります。
  2. ラップを広げ、豚モモ薄切り肉3枚、端を少し重ねて並べてコショウ(少々)をします。その上にラップを被せて綿棒で押さえ肉を密着させ、ラップを外します。肉の幅にネギを切って手前において巻きます。同様に3本の肉巻きを作ります。
  3. 2の巻いた肉を2〜3cm長さに切り、油(大1杯)を熱した鍋の中心に立てて並べ、周りに豆腐をおいて火にかけます。
  4. 焼けてきたら上下を返して、調味料のしょうゆ・酒・てんさい糖(各大さじ2杯)を合わせてかけ、味が染みてから、粗みじん切り唐辛子(少々)をあしらい、卵(2個)をつけながらいただきます。

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