【あさイチ】新ごぼうの鶏スープ
新ごぼうの鶏スープ
| 料理名 | 新ごぼうの鶏スープ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 本田明子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年4月28日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、「新ごぼうの鶏スープ」の作り方を紹介。柔らかくてアクが少ない「新ごぼう」。「鶏スープ」は、ごぼうと鶏肉のうま味成分で、だしいらず！塩味のサッパリしたスープです。
新ごぼうの鶏スープの材料(２人分)
| 新ごぼう | 80g |
| 鶏もも肉 | 150g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 小さじ2 |
| 水 | カップ4 |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| トマト | (小)1コ(100g) |
| パセリ(みじん切り) | お好みで |
新ごぼうの鶏スープの作り方
1、新ごぼう(80g)は皮をよく洗い、1cm長さに切ります。太めの部分は縦半分に切ってから1cm長さに切ります。
鶏もも肉(150g)は一口大に切り、塩(小1/2)、酒(小2)をからめておきます。
トマト((小)1コ(100g))は5～6ミリ角に切り、オリーブ油(小1)をからめておきます。
2、水(カップ4)の入った鍋に1の新ごぼうを入れ、火にかけます。フツフツしてきたら、弱火にして5分間煮ます。
3、1の鶏肉を加えて、強めの中火で煮ます。再びフツフツしてきたら、弱火にして5分間煮ます。
4、塩、黒こしょう(各適量/分量外)で味を調えます。
5、器に1のトマトを入れ、その上から4を注ぎ、お好みでパセリ(みじん切り お好みで)を散らします。
