【あさイチ】新ごぼうと豚しゃぶのサラダ
新ごぼうと豚しゃぶのサラダ
| 料理名 | 新ごぼうと豚しゃぶのサラダ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 本田明子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年4月28日（水） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、「新ごぼうと豚しゃぶのサラダ」の作り方を紹介。柔らかくてアクが少ない「新ごぼう」。「豚しゃぶサラダ」は、ごぼうを大きめのささがきにし、豚肉と一緒にゆでて、風味豊かなたれでいただきます。
新ごぼうと豚しゃぶのサラダの材料(２人分)
| 新ごぼう | 100g |
| 豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 200g |
A
| しょうが(すりおろす) | 少々 |
| うす口しょうゆ | 大さじ1 |
| 米酢 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
新ごぼうと豚しゃぶのサラダの作り方
1、新ごぼう(100g)はピーラーで、大きめのささがきにします。
2、鍋に湯を沸かし、1を入れて約30秒間ゆで、引き上げて水けをきります。
火を弱め、フツフツしているところに、食べやすい大きさに切った豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用 200g)を入れてゆでます。
肉の色が変わったら、引き上げて水けをきります。
3、ボウルにAのしょうが(すりおろす 少々)・うす口しょうゆ(大さじ1)・米酢(大さじ1)・みりん(大さじ1)・ごま油(大さじ1)を混ぜ合わせ、豚肉、新ごぼうの順にあえます。
