【あさイチ】サラダ野菜のみそ炒め
サラダ野菜のみそ炒め
| 料理名 | サラダ野菜のみそ炒め |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 加藤巴里 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年5月12日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、ちょっと変わった野菜炒め「サラダ野菜のみそ炒め」の作り方を紹介。味つけにみそを使ってコクを出すのがポイント。ヘルシーな野菜炒めですが、ごはんとの相性も抜群です。
サラダ野菜のみそ炒めの材料(２人分)
| レタス | 3～4枚 |
| きゅうり | 1/2本 |
| セロリ | 1/2本 |
| トマト | 1コ |
| 鶏むね肉 | 150g |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
A
| みそ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
サラダ野菜のみそ炒めの作り方
1、レタス(3～4枚)はザク切りにします。
きゅうり(1/2本)はヘタを取り、皮を3～4か所、ピーラーでむいてから縦半分にし、7ミリ幅の斜め切りにします。
セロリ(1/2本)は7ミリ幅の斜め切り、トマト(1コ)は乱切りにします。
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2、鶏むね肉(150g)は皮と余分な脂を取り除き、1ミリ厚さのそぎ切りにし、さらに半分に切ります。
フライパンに入れ、サラダ油(小2)を全体にまぶしてから、強めの中火で両面が白くなるまで炒めます。
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3、(1)のトマト以外を加えて炒め、レタスがしんなりしたら小麦粉(大1)を全体にまんべんなくふりかけ、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせます。
トマト、混ぜ合わせたAのみそ(大さじ1)・砂糖(大さじ1)・酢(大さじ1)・ごま油(大さじ1)・水(大さじ1)・しょうゆ(小さじ1/2)を加え、全体に炒め合わせます。
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4、器に盛り完成。
