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2種のほっこりスコーン

2種のほっこりスコーン

 

料理名 2種のほっこりスコーン
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松本有美
放送局 NHK
放送日 2020年11月18日(水)

 

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ゆーママこと松本有美さんの時短&お手軽レシピ。今注目の小麦粉を使った料理をご紹介です。ここでは、「2種のほっこりスコーン」の作り方になります。外はサックリ、中はふんわり、冷めてもおいしい気軽なスコーン。2種の味わいで、朝食にもおやつにも重宝します。

2種のほっこりスコーンの材料(2種類×4個分)

 

A
小麦粉 カップ2(220g)
砂糖 大さじ3
ベーキングパウダー 大さじ1
1つまみ
バター(食塩不使用/1cm角に切る) 50g
B
1個
プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ5
板チョコレート(ブラック/小さく割る) 適量
クリームチーズ(1.5cm角に切る) 適量
ブルーベリージャム(市販) 適宜

 

 

2種のほっこりスコーンの作り方

作る前にしておくこと

・バター(食塩不使用/1cm角に切る 50g)は冷やしておきます。

・オーブンは180℃に温めておきます。

1.ボウルにAの小麦粉(カップ2(220g))・砂糖(大さじ3)・ベーキングパウダー(大さじ1)・塩(1つまみ)を入れて泡立て器でよく混ぜます。

バターを加え、指先でこすり合わせながら、ポロポロの状態にします。

2.1に混ぜ合わせたBの卵(1個)・プレーンヨーグルト(無糖 大さじ5)を加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜ、軽くまとめます。

3.オーブン用の紙を敷いた天板に2をのせ、小麦粉適量(分量外)をふりながら、手で直径15cm、2cm厚さの円形に整えます。

4.フライ返しなどに水をつけながら放射線状に8等分に切り、半分に板チョコレート(ブラック/小さく割る 適量)、もう半分にクリームチーズ(1.5cm角に切る 適量)を軽く埋め込むようにのせます。

180℃に温めたオーブンで18分間ほど焼きます。

5.好みでブルーベリージャム(市販 適宜)を添えます。

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