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鶏手羽のレモンポン酢煮

鶏手羽のレモンポン酢煮

 

料理名 鶏手羽のレモンポン酢煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 きじまりゅうた
放送局 NHK
放送日 2020年6月8日(月)

 

コメント

おかず青年隊シリーズ。ここでは、きじまりゅうたさんによる「鶏手羽のレモンポン酢煮」の作り方になります。市販のポン酢しょうゆで味が決まるからラクラク。マーマレードとレモン、かんきつ使いで爽やかさと甘さをプラス。

鶏手羽のレモンポン酢煮の材料(2人分)

 

鶏手羽先 6本(350~400g)
たまねぎ (大)1/2コ(150g)
レモン 1コ(120g)
パプリカ(赤) 1/2コ(60g)
A
ポン酢しょうゆ 80ml
マーマレード 大さじ2
●サラダ油

 

 

鶏手羽のレモンポン酢煮の作り方

1.たまねぎ((大)1/2コ(150g))は根元を残して6等分のくし形に切ります。

レモン(1コ(120g))は上下を落として皮をむき、縦半分に切って長さを半分に切ります。

パプリカ(赤 1/2コ(60g))は横に6等分に切ります。

 

2.鶏手羽先(6本(350~400g))は皮側に斜めに3か所ほど切り目を入れます。

フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて皮を下にして並べ、中火で両面を色よく焼きます。

 

3.たまねぎとレモン、Aのポン酢しょうゆ(80ml)・マーマレード(大さじ2)を加えてふたをし、弱めの中火で10分間煮ます。

4.パプリカを加えてふたをし、1分間蒸し煮にします。

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