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鶏トマキムチ

鶏トマキムチ

料理名 鶏トマキムチ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 しらいのりこ
放送局 NHK
放送日 2021年5月3日(月)

コメント

ご飯が進む鶏肉おかずをご紹介。ここでは、「鶏トマキムチ」の作り方になります。もも肉、キムチ、トマトにオイスターソースをサッとからめた、反則級の組み合わせ!トマトのまろやかな酸味がキムチの辛みを包み込んで絶妙なおいしさに。「ご飯おかわり!」の声が止まらなくなりますよ。

鶏トマキムチの材料(2人分)

鶏もも肉(から揚げ用) 240g
A
少々
酒・かたくり粉 各大さじ1
トマト 1コ(200g)
白菜キムチ 100g
たまねぎ 1/2コ(100g)
にら 1/2ワ(50g)
オイスターソース 小さじ1
●ごま油・酒

 

 

鶏トマキムチの作り方


1.鶏もも肉(から揚げ用 240g)はポリ袋に入れ、Aの塩(少々)・酒・かたくり粉(各大さじ1)を順に加えてもみ込みます。

トマト(1コ(200g))はざく切りにします。たまねぎ(1/2コ(100g))は2cm幅のくし形に切ります。にら(1/2ワ(50g))は3cm長さに切ります。

2.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を炒めます。

色が変わったらたまねぎを加え、しんなりとするまで炒めます。トマト、白菜キムチ(100g)を加え、酒大さじ1をふって炒めます。

3.トマトがくずれて全体になじんだら、にら、オイスターソース(小1)を加えてなじませます。

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