鶏むね肉とカリフラワーのクリーム煮

鶏むね肉とカリフラワーのクリーム煮

料理名 鶏むね肉とカリフラワーのクリーム煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 田口成子
放送局 NHK
放送日 2019年1月23日(水)

 

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「節約おかず」を紹介。ここでは、「鶏むね肉とカリフラワーのクリーム煮」の作り方になります。コクがあって体が温まります。スープ仕立てなので、パンと合わせても美味しい
です。鶏むね肉とカリフラワーは大ぶりに切るのがポイント!

鶏むね肉とカリフラワーのクリーム煮の材料(4人分)

 

鶏むね肉 (小)2枚(300g)
カリフラワー 1コ(300g)
たまねぎ 1コ
スープ・牛乳・バター・小麦粉

 

 

鶏むね肉とカリフラワーのクリーム煮の作り方

1.鶏むね肉((小)2枚(300g))は一口大に切り、酒・塩・こしょう各少々をふります。

 

 

 

2.カリフラワー(1コ(300g))は大きめの房に切り分けます。

たまねぎ(1コ)は薄切りにします。

 

 

 

3.鍋にバター大さじ3を溶かし、たまねぎを入れ、色がつかないようにゆっくりと炒めます。

鶏肉も加えて混ぜながら炒め、小麦粉大さじ3をふり入れ、1~2分間炒めます。

 

 

 

4.3に温めたスープ(カップ1と1/2)を2回に分けて入れ、全体になめらかになったら、カリフラワーと牛乳(カップ1/2)を入れて弱火で17~18分間、時々混ぜながら煮ます。

*スープは顆粒チキンスープの素(中国風)小さじ2を表示どおりに湯で溶く。

 

5.さらに牛乳(カップ1)を入れて、さらに5~6分間煮て、塩小さじ2/3、こしょう少々で味を調えます。

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