最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

豚だんごの梨スープ

豚だんごの梨スープ

豚だんごの梨スープ

料理名 豚だんごの梨スープ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 パン・ウェイ
放送局 NHK
放送日 2017年9月4日(月)

 

梨を一緒に煮たスープ

「残暑を乗りきる 養生おかず」というテーマで、薬膳に精通している料理研究家、パン・ウェイさんが料理3品を紹介。ここでは、「豚だんごの梨スープ」の作り方になります。豚のだんごと梨を一緒に煮た温かなスープ。ご飯を加えて、雑炊にするのもおすすめです。

豚だんごの梨スープの材料(2人分)

 

豚ひき肉 80g
A
紹興酒(または酒) 大さじ1弱
にんにく(みじん切り) 1かけ分
かたくり粉 小さじ1
顆粒チキンスープの素(中国風) 小さじ1弱
1/4コ(60g)
なす 1/2コ(50g)
にんじん 1/2本(70g)
きゅうり 1/2本(70g)
顆粒チキンスープの素(中国風) 小さじ1と1/2
●揚げ油

 

 

豚だんごの梨スープの作り方

1.豚ひき肉(80g)をボウルに入れ、Aの紹興酒(または酒 大さじ1弱)・にんにく(みじん切り 1かけ分)・かたくり粉(小さじ1)・顆粒チキンスープの素(中国風 小さじ1弱)を加え、白っぽくなり、粘りが出てくるまでよく混ぜ合わせます。6等分にし、だんご状に丸めます。

 

2.梨(1/4コ(60g))は皮付きのまま芯を除き、薄めの乱切りにします。なす(1/2コ(50g))、にんじん(1/2本(70g))、きゅうり(1/2本(70g))は、皮付きのまま細めの乱切りにします。

※梨(白い食材)は、乾燥によるのどの痛みや体の不調を調えるといわれている。

3.フライパンに揚げ油を170℃に熱し、なす、にんじん、きゅうりを柔らかくなるまで揚げます。取り出して紙タオルで軽く押さえ、余分な油を取ります。

豚だんごの梨スープ

4.鍋に水カップ2と1/2と顆粒チキンスープの素(中国風 小1と1/2)を入れて煮立て、1を加え、中火で約10分間煮ます。

梨と3を加え、約1分間煮て、火を止めます。

豚だんごの梨スープ

5.豚だんごの梨スープの完成。

豚だんごの梨スープ

スープの人気レシピ

第1位

らっきょうの冷製スープ

らっきょうの冷製スープ

らっきょう 200グラム じゃがいも 50グラム バター 20グラム エクス ・・・

第2位

ブロッコリーとコーンのスープ

ブロッコリーとコーンのスープ

ブロッコリーの芯まで煮込んでうま味たっぷりの具だくさんスープのご紹介です。5分煮るだけの簡単ス ・・・

第3位

豚肉と枝豆のスープチャーハン

豚肉と枝豆のスープチャーハン

栗原心平さんがベチャッと仕上がってしまったチャーハンにしゃぶしゃぶの後のスープをかけたところ、 ・・・

第4位

スープカレー鍋

スープカレー鍋

お家でも簡単、本格スープカレー鍋 上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、スープカレー鍋が紹介さ ・・・

その他のスープのレシピはこちら => スープのレシピ

豚だんごの梨スープ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ