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蒸し大豆とベーコンの炒め物

蒸し大豆とベーコンの炒め物

料理名 蒸し大豆とベーコンの炒め物
番組名 NHKきょうの料理
料理人 渡辺有子
放送局 NHK
放送日 2018年11月13日(火)

 

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風味豊かでホクホクとした柔らかさが持ち味の新豆のレシピをご紹介。ここでは、「蒸し大豆とベーコンの炒め物」の作り方になります。新豆の甘さや風味を生かした一品。蒸し大豆とベーコン、小松菜をバターで炒めて、塩こしょうで味つけします。

蒸し大豆とベーコンの炒め物の材料(2人分)

 

蒸し大豆 160g
ベーコン(薄切り) 4枚(80g)
小松菜 1/2ワ(100g)
粗塩 1つまみ
●バター・しょうゆ・黒こしょう(粗びき)

 

 

蒸し大豆とベーコンの炒め物の作り方

1.小松菜(1/2ワ(100g))は根元を切り落として2.5cm長さに切ります。

ベーコン(薄切り 4枚(80g))は2.5cm幅に切ります。

 

 

 

2.フライパンを強火で熱してバター5gを溶かし、ベーコンを炒めます。

蒸し大豆(160g)、小松菜を順に加えて炒め、しょうゆ小さじ2、粗塩(1つまみ)を加えてサッと炒め、黒こしょう適量をふります。

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