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蒸しレタスのコーン肉みそがけ

蒸しレタスのコーン肉みそがけ

 

料理名 蒸しレタスのコーン肉みそがけ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 関岡弘美
放送局 NHK
放送日 2020年8月10日(月)

 

コメント

「火を使わないおかず」をご紹介。ここでは、「蒸しレタスのコーン肉みそがけ」の作り方になります。野菜がモリモリ食べられる肉みそは、材料を混ぜ合わせて電子レンジでチンするだけ。決め手は、肉みそのおいしそうな彩りとしっとり感、レタスの食感。ごま油と薬味の香りで食欲が増進し、ご飯との相性も抜群です。

蒸しレタスのコーン肉みそがけの材料(2人分)

 

レタス1/2個(240g)
コーン肉みそ
とうもろこし(粒を包丁でそぐ) 1/4本分(正味40g)
豚ひき肉 100g
ねぎ(みじん切り) 30g
しょうが(みじん切り) (大)1かけ(15g)
にんにく(みじん切り) 1/2かけ(5g)
だし 大さじ4
みそ 大さじ1と1/2
かたくり粉 大さじ1/2
みりん・ごま油 各小さじ1

 

 

蒸しレタスのコーン肉みそがけの作り方

1.耐熱ボウルにコーン肉みその下記材料を入れてへらでよく混ぜ合わせ、ふんわりとラップをします。

とうもろこし(粒を包丁でそぐ) 1/4本分(正味40g)
豚ひき肉 100g
ねぎ(みじん切り) 30g
しょうが(みじん切り) (大)1かけ(15g)
にんにく(みじん切り) 1/2かけ(5g)
だし 大さじ4
みそ 大さじ1と1/2
かたくり粉 大さじ1/2
みりん・ごま油 各小さじ1

2.電子レンジ(600W)に3分間かけ、取り出してへらでよく混ぜます。

2回目はラップをせずに電子レンジに2分間かけ、水分をとばしてざっと混ぜます。

 

3.レタス1/2個(240g)は4等分のくし形に切り、芯を切り落とします。耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジに2分20~30秒間かけます。

4.器に盛り、2の肉みそをかけます。

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