最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

粉ふき肉じゃが

粉ふき肉じゃが

粉ふき肉じゃが

料理名 粉ふき肉じゃが
番組名 きょうの料理
料理人 斉藤 辰夫
放送局 NHK
放送日 2015年9月7日(月)

 

煮含めず、茹でて肉じゃがに

【ひとり分で楽々!にっぽんのおかず】ということで、「粉ふき肉じゃが」の作り方の紹介。少ない食材と手間でサッと作ります。今回は、煮含めず、茹でたじゃがいもを「粉ふき」にして絡めます。ひとり分の煮物には、直径20~22cmほどの小さめサイズが大活躍します。

粉ふき肉じゃがの材料(1人分)

 

じゃがいも 1~2コ(160g)
豚こま切れ肉 80g
A
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
みりん 小さじ1
大さじ2
青のり粉 適量

 

 

粉ふき肉じゃがの作り方

1、じゃがいも(1~2コ(160g) )は皮をむいて4~8等分に切り、水にさらす。

 

粉ふき肉じゃが2、鍋に1とたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰したら中火で3~4分間ゆでる。じゃがいもに火が通ったら、豚こま切れ肉(80g )を加えて色が変わるまでサッとゆでる。

 

3、2のゆで汁をきり、中火でからいりして水分をとばし、じゃがいもを粉ふきにする。

※湯を捨て水分をとばす

粉ふき肉じゃが4、Aのしょうゆ(大1)、砂糖(大1/2)、みりん(小1)、水(大2)を加え、からめながら汁けをとばす。

※調味料は煮含めず表面にからませて時短!

粉ふき肉じゃが5、器に盛り、青のり粉(適量 )をふって、粉ふき肉じゃがの完成。

肉じゃがの人気レシピ

第1位

肉じゃが

肉じゃが

人気の定番おかずの「肉じゃが」を小林カツ代さんがNHKきょうの料理で紹介していました(再放送) ・・・

第2位

肉じゃが

肉じゃが

NHKきょうの料理では、おふくろの味 定番100というテーマで、「肉じゃが」を作っていました。 ・・・

第3位

鶏肉じゃが

鶏肉じゃが

ほっこり味が恋しくなる季節ですね。鶏もも肉を使った肉じゃがはいかがでしょうか?ご飯によく合うメ ・・・

第4位

もこみち流 肉じゃが

もこみち流 肉じゃが

新婚の女性に向けて、「もっと素敵な奥さんになるための家庭的レシピを教えて」というリクエストにお ・・・

その他の肉じゃがのレシピはこちら => 肉じゃがのレシピ

粉ふき肉じゃが

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ