米なすのレンジ蒸し

米なすのレンジ蒸し

料理名 米なすのレンジ蒸し
番組名 NHKきょうの料理
料理人 脇屋友詞
放送局 NHK
放送日 2019年6月24日(月)

 

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つくろう!にっぽんの味シリーズで、今回は高知県より。中国料理の脇屋友詞シェフが極上レシピを提案。ここでは、「米なすのレンジ蒸し」の作り方になります。

米なすのレンジ蒸しの材料

 

米なす 1コ
サラダ油 大さじ2
塩・花椒粉 各少々
たれ
しょうゆ・ごま油 各大さじ1
小さじ1
花椒粉 少々

 

 

米なすのレンジ蒸しの作り方

1.米なす(1コ)はヘタを除き、上下を落としてジグザグに切り目を入れて半分にし、上下は四つ割りにして耐熱皿にのせます。

サラダ油(大2)、塩、花椒粉(少々)を混ぜてかけます。

ラップをして電子レンジ(600W)に5分間、加熱します。

2.しょうゆ・ごま油(各大1)、酢(小1)、花椒粉を混ぜてかけます。

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