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簡単里芋のそぼろ煮

簡単里芋のそぼろ煮

料理名 簡単里芋のそぼろ煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ほりえさわこ
放送局 NHK
放送日 2018年2月19日(月)

 

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基本のレシピに今どきのひと工夫を取り入れた「新定番」家庭料理のシリーズ。ここでは、「簡単里芋のそぼろ煮」の作り方になります。里芋の電子レンジにかけることで手間のかかる皮むきが簡単に!じっくりコトコト煮込んだようなおいしい里芋煮が、短時間でつくれます。

簡単里芋のそぼろ煮の材料(2人分)

 

里芋 300g
豚ひき肉 80g
A
砂糖・しょうゆ 各大さじ1
しょうが(みじん切り) 小さじ1
●かたくり粉

 

 

簡単里芋のそぼろ煮の作り方

1.里芋(300g)は洗って耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ(600W)に6分間かけます。

熱いうちに、やけどに注意しながら紙タオルでくるんで皮をむき、一口大に切ります。

 

 

2.鍋に豚ひき肉(80g)、Aの砂糖・しょうゆ(各大さじ1)・しょうが(みじん切り 小さじ1)を入れます。

よく混ぜてから中火にかけ、色が変わるまで炒めます。

水カップ1/2、1の里芋を順に加え、3~4分間煮ます。

 

 

3.かたくり粉小さじ1を水大さじ1でよく溶き、2に回し入れてとろみをつけます。

 

4.完成。

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