白菜漬けともやしの卵焼き

白菜漬けともやしの卵焼き

料理名 白菜漬けともやしの卵焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2018年7月26日(木)

 

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家飲みの達人・瀬尾幸子さんイチオシのおつまみを紹介。ここでは、「白菜漬けともやしの卵焼き」の作り方になります。白菜漬けの酸味とうまみがきいた中国風の卵焼きです。

白菜漬けともやしの卵焼きの材料(2人分)

 

白菜漬け(市販) 200g
もやし 1/2袋(100g)
溶き卵 3~4コ分
A
顆粒チキンスープの素(中国風) 1つまみ
こしょう 少々
食べるラーユ(市販) 適宜
●ごま油

 

 

白菜漬けともやしの卵焼きの作り方

1.白菜漬け(市販 200g)は汁けを軽く絞り、5mに切ります。

もやし(1/2袋(100g))は好みでひげ根を取ります。

 

 

 

2.フライパン(直径26cm)にごま油小さじ2~大さじ1を中火で熱して1を入れ、焦がさないように気をつけて3分間炒め、Aの顆粒チキンスープの素(中国風 1つまみ)・こしょう(少々)で味を調えます。

 

 

 

3.溶き卵(3~4コ分)を加えて全体を混ぜ、卵を行き渡らせます。片面が焼けたら半分に折り、中まで火を通します。

 

 

 

4.食べやすい大きさに切って器に盛り、好みで食べるラーユ(市販 適宜)を添えます。

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