【きょうの料理】焼き大学芋の料理レシピ|おさらいキッチン

【きょうの料理】焼き大学芋

焼き大学芋

料理名 焼き大学芋
番組名 NHKきょうの料理
料理人 柳原尚之
放送局 NHK
放送日 2021年10月26日(火)

 

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「さつまいも1本で簡単レシピ」のご紹介です。ここでは、「焼き大学芋」の作り方になります。さつまいもをオーブントースターで焼いて、甘いみつをからめます。みつに油を加えるとコクが出て、カチカチになりにくくなります。

焼き大学芋の材料(2人分)

 

さつまいも 1本(200g)
みつ
砂糖 大さじ3
大さじ1
サラダ油 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
黒ごま 適量
●サラダ油・塩

 

焼き大学芋の作り方

1.さつまいも(1本(200g))は洗い、皮ごと3cm厚さに切り、六~八つ割りにします。ボウルに入れ、サラダ油大さじ1を加えてからめます。

2.天板に1を並べ、竹串がスッと通るまでオーブントースターで10分間ほど焼きます。

3.フライパンにみつの砂糖(大さじ3)・水(大さじ1)・サラダ油(大さじ1/2)・しょうゆ(小さじ1)を入れて中火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら煮詰めます。
2を加えてからめ、仕上げに黒ごま(適量)と塩少々をふります。

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