【きょうの料理】無限きゅうりの料理レシピ|おさらいキッチン

【きょうの料理】無限きゅうり

無限きゅうり

料理名 無限きゅうり
番組名 きょうの料理
料理人 鳥羽周作
放送局 NHK
放送日 2021年12月8日(水)

 

2021年12月8日のNHK系【きょうの料理】では、鳥羽周作さんにより「無限きゅうり」のレシピが紹介されました。食べはじめたら、箸が止まらない!皮をしまむきにして短時間で味をしみ込みやすくし、砂糖で味にコクと深みを出すのがポイントです。

無限きゅうりの材料(つくりやすい分量)

 

きゅうり 2本(200g)
A
ごま油 大さじ1
小さじ2/3
にんにく(すりおろす) 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
りんご酢(好みの酢でもよい) 少々

 

無限きゅうりの作り方

 

  1. きゅうり 2本(200g)は皮をしまむきにし、一口大に切ります。ポリ袋に入れ、めん棒で粗めにたたきます。
  2. Aのごま油(大さじ1)・塩(小さじ2/3)・にんにく(すりおろす 小さじ1/2)・砂糖(小さじ1/2)を加え、袋の上から軽くもみ込みます。りんご酢(好みの酢でもよい 少々)を加え、なじませます。

    POINT

    保存:冷蔵庫で2~3日間

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