水きり豆乳レモン

料理名 水きり豆乳レモン
番組名 NHKきょうの料理
料理人 白崎裕子
放送局 NHK
放送日 2018年4月18日(水)

 

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初心者でも失敗なし!乳製品・卵・小麦粉なしでつくる軽やかで程よい甘さのヘルシーレシピで人気の白崎裕子さんが「水きり豆乳レモン」の作り方を紹介。発酵なしの即席水きり豆乳ヨーグルトです。水きりヨーグルトと同じように活用できます。

水きり豆乳レモンの材料(でき上がり200g分)

 

豆乳(無調整) 500ml
レモン汁 大さじ2

 

 

水きり豆乳レモンの作り方

1.小鍋に豆乳(無調整 500ml)を入れて弱火にかけ、35℃くらい(お風呂の湯よりぬるめの温度)に温めます。

火を止めてレモン汁(大2)を加え、混ぜます。

固まってくるまで、5分間ほどおきます。

 

 

 

2.ボウルに重ねたざるに紙タオルを敷いて1を流し入れ、1時間ほどおいて水けをきります。

※保存:保存容器に入れて冷蔵庫で約3日間

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