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梅風味しょうが焼き

梅風味しょうが焼き

料理名 梅風味しょうが焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 重信初江
放送局 NHK
放送日 2021年5月31日(月)

コメント

「減塩梅干し」を使ってここでは、「梅風味しょうが焼き」の作り方になります。おなじみのしょうが焼きを梅風味のたれでアレンジ。甘酸っぱくて、後味さっぱり。白いご飯がすすみます。

梅風味しょうが焼きの材料(2人分)

豚こま切れ肉 200g
たまねぎ 1/2コ(100g)
減塩梅干し 1コ
A
大さじ1
しょうゆ・しょうが(すりおろす) 各大さじ1/2
砂糖 小さじ1
キャベツ(せん切り) 2~3枚分
青じそ(せん切り) 3~4枚分
●サラダ油

梅風味しょうが焼きの作り方

1.たまねぎ(1/2コ(100g))は繊維を断つように5mm幅に切ります。

キャベツ(せん切り 2~3枚分)と青じそ(せん切り 3~4枚分)はざっと混ぜ合わせ、器に盛ります。

2.減塩梅干し(1コ)は種を除いて包丁でたたき、Aの酒(大さじ1)・しょうゆ・しょうが(すりおろす 各大さじ1/2)・砂糖(小さじ1)と混ぜ合わせます。

「減塩梅干し」=>レシピはこちら

3.フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、豚こま切れ肉(200g)とたまねぎを3~4分間炒めます。

4.肉に火が通ったら2を加えてさらに1分間ほど炒め、1の器に盛ります。

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