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春菊のごまあえ

春菊のごまあえ

 

料理名 春菊のごまあえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原心平
放送局 NHK
放送日 2020年12月29日(火)

 

コメント

栗原心平さんのご自宅のキッチンを訪れここでは、「春菊のごまあえ」の作り方になります。前菜はパパッと!

春菊のごまあえの材料(3~4人分)

 

春菊 300g
A
すりごま(白) 大さじ2
砂糖・めんつゆ(3倍濃縮) 各大さじ1
●塩

 

 

春菊のごまあえの作り方

1.鍋に湯を沸かして塩1つまみを加え、春菊(300g)の茎を下にして10秒間ゆでます。

葉を沈めて30秒間ゆで、水にとり、しっかりと絞ります。

2.1を4~5cm長さに切ってボウルに入れ、Aのすりごま(白 大さじ2)・砂糖・めんつゆ(3倍濃縮 各大さじ1)を加えて混ぜます。

3.器に盛り、すりごま少々(分量外)をふります。

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