最新レシピをお知らせします

こちらにご登録ください。
最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後メールが送信されます
※osarai-kitchen.comからのメール受信を許可してください


春にんじんの梅煮

春にんじんの梅煮

春にんじんの梅煮

料理名 春にんじんの梅煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 斉藤辰夫
放送局 NHK
放送日 2017年3月6日(月)

 

甘みと酸味の絶妙な組み合わせ

「無駄なし!春のまとめづくり」というテーマで、春野菜を使った料理の紹介です。ここでは、「春にんじんの梅煮」の作り方になります。春にんじんの甘みと、梅の酸味が絶妙な組み合わせの一品。そのまま副菜でもよし、にんじんをつぶしてもやしとあえたり、鶏肉を足してメインおかずにもアレンジ可能です。

春にんじんの梅煮の材料(つくりやすい分量)

 

春にんじん 2~3本(300g)
梅干し(塩分7%のもの) 3コ
A
だし カップ2
砂糖 大さじ3
うす口しょうゆ 大さじ2

 

 

春にんじんの梅煮の作り方

1.春にんじん(2~3本(300g))は皮をむき、長さを2~3等分にしてから、四つ割りにします。

春にんじんの梅煮

2.鍋に1と梅干し(塩分7%のもの 3コ)、Aのだし(カップ2)・砂糖(大さじ3)・うす口しょうゆ(大さじ2)を入れて火にかけ、煮立ったら弱火して12~15分間、春にんじんに竹串がスッと通るようになるまで煮ます。

春にんじんの梅煮

3.バットなどにあけ、冷めたら煮汁ごと保存容器に移します。

春にんじんの梅煮

にんじんの人気レシピ

第1位

モロッコ風にんじんと松の実のサラダ&ケバブ

モロッコ風にんじんと松の実のサラダ&ケバブ

粗びきにしたラム肉にニンニクやショウガ、香菜を混ぜて香り豊かに仕上げる手作りの「ケバブ」。お酒 ・・・

第2位

にんじんぎっしり握りつくね

にんじんぎっしり握りつくね

豚肉とにんじんを混ぜて握って、焼くだけの簡単つくねのご紹介です。丸型ではなく細切り人参に合わせ ・・・

第3位

ピラピラにんじんナムル

ピラピラにんじんナムル

にんじんはピーラー(皮むき器)を使って、簡単にお子さんと一緒に用意が出来るレシピです。ごま油の ・・・

第4位

にんじんの粒マスタードサラダ

にんじんの粒マスタードサラダ

栗原心平さんが、子供のころから食べ親しんでいる「おふくろ(栗原はるみさん)の味」という「にんじ ・・・

春にんじんの梅煮

このページの先頭へ