揚げない鶏むねナゲット

揚げない鶏むねナゲット

料理名 揚げない鶏むねナゲット
番組名 NHKきょうの料理
料理人 江上敬子(ニッチェ)
放送局 NHK
放送日 2019年5月29日(水)

 

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生放送でお送りする後藤アナとゲストによる「きょうの料理LIVE!」今回は、令和最初の29(肉)の日にピッタリな「鶏むね肉料理」。料理上手のニッチェの江上敬子さんが相方の近藤くみこさんをアシスタントに「揚げない鶏むねナゲット」を生クッキングしました。

揚げない鶏むねナゲットの材料

 

鶏むね肉 1/2枚
小麦粉 適量
適量
こしょう 適量
卵液
1コ
マヨネーズ 小さじ1
少量
キャベツ 適量
青じそ(せん切り) 適量
ケチャップ 適量
マスタード 適量

 

 

揚げない鶏むねナゲットの作り方

1.鶏むね肉(1/2枚)は繊維を断つようにそぎ切りにし、フォークで全体に穴をあけ、両面に軽く塩こしょう(適量)を振り小麦粉(適量)をまぶします。

2.マヨネーズ(小1)・水(少量)・卵(1コ)を混ぜた液に肉をつけ、油を引いた中火のフライパンで4~5分、両面をこんがりと焼きます。

3.キャベツ&青じそ(せん切り 適量)をつけ合わせにさっぱりと。ケチャップやマスタード(適量)をつけて食べれば、まるでお店のナゲット。

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