手づくりミルクチーズ

手づくりミルクチーズ

 

料理名 手づくりミルクチーズ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 市瀬悦子
放送局 NHK
放送日 2019年8月27日(火)

 

コメント

牛乳の技ありレシピを市瀬悦子さんが紹介。ここでは、「手づくりミルクチーズ」の作り方になります。牛乳に酢を加えただけで、フレッシュなカッテージチーズに!なめらかで、ほわほわな食感が絶品です!

手づくりミルクチーズの材料(つくりやすい分量)

 

牛乳 カップ2
●酢・塩

 

 

手づくりミルクチーズの作り方

1.小鍋に牛乳(カップ2)を入れて中火にかけ、時々混ぜながら温めます。

鍋の縁がフツフツとしてきたら火を止め、酢大さじ2を回し入れます。

 

 

2.ゆっくりとひと混ぜし、モロモロと分離するまで5分間ほどおきます。

 

 

 

3.ざるに紙タオルを敷き、一回り小さいボウルに重ねます。2を流し入れ、20分間ほどおいて水け(ホエー)をきります。

 

 

 

4.ボウルに3を入れて塩小さじ1/6(1g)を加え、混ぜます。

「皮パリチキンのチーズサラダ」=>レシピはこちら
「ミルクチーズのハニーナッツトースト」=>レシピはこちら

チーズの人気レシピ

第1位

トロトロ茄子の。。味噌チーズ焼き♪

トロトロ茄子の。。味噌チーズ焼き♪

柔らかナスの上に、甘辛味噌をのせトロけるチーズをのせて焼くだけ~♬ おかず・おつまみにどうぞ~^^

第2位

意外と簡単!フライパンでチーズタッカルビ

意外と簡単!フライパンでチーズタッカルビ

SNSで噂のチーズタッカルビ♡ 辛みそのたれとチーズが絶妙に絡みとってもおいしい^^

第3位

間違いない♡ササミ大葉梅チーズ春巻き

間違いない♡ササミ大葉梅チーズ春巻き

そのままでも♪辛子醤油を付けても♪

第4位

居酒屋☆薄揚げの味噌マヨチーズ焼き

居酒屋☆薄揚げの味噌マヨチーズ焼き

簡単居酒屋メニューです(^o^)

このページの先頭へ