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干し柿とホワイトチョコのミルフィーユ

干し柿とホワイトチョコのミルフィーユ

 

料理名 干し柿とホワイトチョコのミルフィーユ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ムラヨシマサユキ
放送局 NHK
放送日 2019年12月24日(火)

 

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つくろう!にっぽんの味47シリーズで、今回は石川県より干し柿の極上スイーツと料理を紹介。ここでは「干し柿とホワイトチョコのミルフィーユ」の作り方になります。ホワイトチョコとクリームチーズを合わせてドーム型のミルフィーユに仕立てます。

干し柿とホワイトチョコのミルフィーユの材料

 

干し柿 7~8コ(420~480g)
クリームチーズ 200g
ホワイトチョコレート 2枚(80g)

 

 

干し柿とホワイトチョコのミルフィーユの作り方

1.干し柿(7~8コ(420~480g))はヘタとあれば種を除き、厚みを半分にします。

クリームチーズ(200g)は常温に戻し、ホワイトチョコレート(2枚(80g))を刻んで混ぜます。

2.直径約15cmのボウルにラップを敷き、干し柿、混ぜたクリームチーズとホワイトチョコレートを順に重ねてラップで覆い、冷蔵庫で冷やします。

●冷蔵庫で4~5日間保存ができます。

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