【きょうの料理】四川風焼きもちの料理レシピ|おさらいキッチン

【きょうの料理】四川風焼きもち

四川風焼きもち

料理名 四川風焼きもち
番組名 きょうの料理
料理人 陳健太郎
放送局 NHK
放送日 2021年12月28日(火)

 

2021年12月28日のNHK系【きょうの料理】では、陳健太郎さんにより「四川風焼きもち」のレシピが紹介されました。3種のたれを変えると目先が変わり、いくつでも食べられます!

四川風焼きもちの材料(2人分)

 

切り餅 2~3コ(100~150g)
中華風甘辛だれ(つくりやすい分量)
砂糖 大さじ4
しょうゆ 大さじ3
ラー油・にんにく(すりおろす) 各小さじ1
小さじ1/2
白ごま・五香粉(あれば) 各少々
ごま甘辛だれ(つくりやすい分量)
中華風甘辛だれ 大さじ2
ごまドレッシング(市販) 大さじ2
ピリ辛マヨだれ(つくりやすい分量)
生クリーム 大さじ2
マヨネーズ 大さじ6
豆板醤・はちみつ 各小さじ2
砂糖 小さじ1/2

 

四川風焼きもちの作り方

 

  1. たれを作ります。
    中華風甘辛だれの砂糖 大さじ4、しょうゆ 大さじ3、ラー油・にんにく(すりおろす) 各小さじ1、酢 小さじ1/2
    、白ごま・五香粉(あれば) 各少々をボウルに入れて混ぜ合わせます。
    別のボウルにごま甘辛だれの中華風甘辛だれ 大さじ2、ごまドレッシング(市販) 大さじ2を入れて混ぜ合わせます。
    ピリ辛マヨだれはボウルに生クリーム(大2)を入れ、フォークなどで軽く泡立てます。生クリーム以外のマヨネーズ 大さじ6、豆板醤・はちみつ 各小さじ2、砂糖 小さじ1/2を加えて混ぜます。
  2. 切り餅 2~3コ(100~150g)は4等分に切り、オーブントースターや焼き網でこんがりと焼きます。器に盛り、たれ3種を添えます。

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