レモンツナのパスタ

レモンツナのパスタ

料理名 レモンツナのパスタ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 野本やすゆき
放送局 NHK
放送日 2021年10月18日(月)

 

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いくらやさけでつくる保存食をご紹介します。ここでは、「レモンツナのパスタ」の作り方になります。「レモンツナ」のレモンも飾って、華やかなごちそうパスタに。

レモンツナのパスタの材料(2人分)

 

スパゲッティ 160g
レモンツナ 100g
レモンツナの油 大さじ3
にんにく(みじん切り) 1かけ分
赤とうがらし(ヘタと種を除く) 1本
パセリ(みじん切り) 適量
レモンツナのレモン 適宜

 

 

レモンツナのパスタの作り方

1.鍋に湯2Lを沸かし、塩大さじ1強(湯の量に対して約1%)を加えます。スパゲッティ(160g)をゆで、袋の表示時間の1分前に取り出します(ゆで汁カップ1/4はとっておく)。

2.フライパンにレモンツナの油大さじ2、にんにく(みじん切り 1かけ分)、赤とうがらし(ヘタと種を除く 1本)を入れて弱火にかけます。

香りがたったら中火にし、スパゲッティのゆで汁カップ1/4を加えてよく混ぜ合わせます。レモンツナ(100g)、スパゲッティを加えてサッと炒め合わせ、レモンツナの油大さじ1をからめます。

「レモンツナ」=>レシピはこちら

3.器に盛ってパセリ(みじん切り 適量)を散らし、好みでレモンツナのレモン(適宜)をのせます。

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