レタスの韓国風おかずサラダ

レタスの韓国風おかずサラダ

料理名 レタスの韓国風おかずサラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松本有美
放送局 NHK
放送日 2018年8月8日(水)

 

コメント

レタスを使ったがっつりおかずの作り方を「ゆーママ」が紹介。ここでは、「レタスの韓国風おかずサラダ」の作り方になります。レタスは塩もみにして水けを絞ってから、コチュジャン入りの韓国風肉みそとあえたサラダです。塩もみにするとかさが減り、たっぷり食べられます。白いごはんにもぴったりのおかずに!

レタスの韓国風おかずサラダの材料(2人分)

 

レタス 1/2コ(200g)
2コ
豚ひき肉 100g
A
コチュジャン 大さじ1と1/2
ごま油・酒 各大さじ1
にんにく(すりおろす) 小さじ1/2
味つけのり 4枚
白ごま 大さじ1
●塩・ごま油

 

 

レタスの韓国風おかずサラダの作り方

1.レタス(1/2コ(200g))は洗って紙タオルで水けをしっかり拭き、2cm×6cmくらいに切ります。

卵(2コ)は溶いておきます。

Aのコチュジャン(大さじ1と1/2)・ごま油・酒(各大さじ1)・にんにく(すりおろす 小さじ1/2)は混ぜ合わせておきます。

 

 

 

2.ボウルにレタスと塩小さじ1を入れ、手で塩を全体にまぶしながらもみ込みます。

10分間ほどおいてから、水けをしっかりと絞ります。

 

 

 

3.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、溶き卵を加えて菜箸で大きく混ぜ、粗めのいり卵をつくって取り出します。

 

 

 

4.肉みそを作ります。

フライパンを紙タオルでサッと拭き、豚ひき肉(100g)を入れ、Aを加えて菜箸で軽く混ぜてから中火にかけます。

へらでほぐしながら肉の色が変わるまで3分間ほど炒め、器に取り出して粗熱を取ります。

 

 

 

5.レタス、いり卵、肉みそをボウルに混ぜます。

器に盛り、味つけのり(4枚)をちぎってのせ、白ごま(大1)をふります。

このページの先頭へ