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ミニトマトのスープ

ミニトマトのスープ

料理名 ミニトマトのスープ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 髙城順子
放送局 NHK
放送日 2018年10月16日(火)

 

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今回は、一人分レシピ。ここでは洋風献立で「ミニトマトのスープ」の作り方になります。ホイル焼きを焼く間に、スープも手早くつくります。ミニトマトは煮るとうまみの出やすいお役立ち食材です。

ミニトマトのスープの材料(1人分)

 

ミニトマト 3コ
じゃがいも 1/2コ
たまねぎ 1/6コ
A
カップ1と1/3
顆粒スープの素(洋風) 小さじ/3
●オリーブ油・塩・しょうゆ・こしょう

 

 

ミニトマトのスープの作り方

1.じゃがいも(1/2コ)、たまねぎ(1/6コ)はスライサーで薄切りにします。

 

 

 

2.鍋にオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、たまねぎを炒めます。

透き通ってきたらじゃがいもを加えてサッと炒め、Aの水(カップ1と1/3)・顆粒スープの素(洋風 小さじ/3)を加えます。

沸騰したら少し火を弱め、ふたをして煮ます。

その間に、ミニトマト(3コ)のヘタを除き、半分に切ります。

 

 

 

3.じゃがいもに火が通ったらふたを取り、ミニトマトを加えます。

塩2つまみ、しょうゆ小さじ1/3、こしょう少々で味を調え、再び1~2分間煮ます。

「豚肉とじゃがいものホイル焼き」=>レシピはこちら

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